多吃姜有什么好处？

多吃姜有什么好处？

原料介绍

姜属姜科，为植物姜的干燥根茎或鲜根茎，多年生草本植物。

原产印度、马来西亚，我国自古栽培，周年食用。

姜供食用的部位为不规则的块茎，呈灰白或黄色，具有辛辣味。

姜按用途和收获季节不同而有嫩姜和老姜之分。嫩姜多在八月份挖掘，一般含水多，纤维少，辛辣味淡薄，除做调味品外，尚可炒食，做姜糖等；老姜多在十一月份挖掘，水分少，辛辣味浓，主要用做调味。

姜是一种极为重要的调味品，同时也可作为蔬菜单独食用，而且还是一味重要的中药材。它可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中，使之鲜美可口，味道清香。

营养分析

生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。

生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。

生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。

生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用。

相关人群

一般人群均可食用。

1. 适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者食用。

2. 阴虚内热及邪热亢盛者忌食。

食物相克

黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。

黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。

相关人群

制作指导

1. 吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜果放上一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量，所以俗话说：“饭不香，吃生姜”。

2. 姜可煎汤内服，佐料，入菜炒食，或切片炙穴位。老姜可做调料或配料；嫩姜可用于炒、拌、爆等，如“嫩姜炒牛肉丝”、“嫩姜爆鸭丝”等。

3. 吃姜一次不宜过多，以免吸收大量姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等“上火”症状。

4. 烂姜、冻姜不要吃，因为姜变质后会产生致癌物，由于姜性质温热，有解表功效，所以只能在受寒的情况下作为食疗应用。

食疗作用

生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经；

可发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒；

主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症

这样的苹果树怎么修剪

苹果树秋剪的主要目标是减少局部的消耗，促进整体积累，改善通风透光条件，从而达到提高果实品质的目的。在生产中发现，一些果农在秋剪中存在一些不容忽视的问题。现归述如下并提出改进建议。

（1）时间不准，事与愿违

秋季修剪过早，极易造成枝条旺长；秋季修剪过晚，减缓生长势头的作用不明显，还会影响光照和浪费营养。

改进建议：根据各地情况，一般摘心、回缩时间在秋梢停长后到落叶前30～40天进行。疏枝可从夏季一直延续到秋季，只要是当年的萌发枝，随时萌发，随时疏除，不受时间限制，但对一年生以上枝的疏除则要视情况而定；而戴帽则要在秋梢发出后25天进行较好。秋季拉枝开角是改善树体通透性和树势的主要措施，应在秋梢基本停长后进行，以当年生枝为主。

（2）戴帽过多，枝梢紊乱

主要表现是：只要是秋剪，不管是什么品种，哪类枝条，统统在春秋梢交界处或一、二年生枝交界处进行戴帽处理，结果使全树外围新梢丛生旺长，极易形成“狮子头”，不但不能起到减缓生长势头的作用，反而引起旺长。

改进建议：8月中下旬，对红富士、金冠等品种辅养枝上的新梢，在春、秋梢交界的盲节处戴帽剪，也可以对—些过旺的多年生缓放枝在一、二年生交界处戴帽修剪；元帅系苹果不适宜用戴帽。具体操作时，应把握以下方法：对强旺辅养枝枝头及大侧枝枝头全部进行戴帽处理，而对一些较弱的长放枝和中庸枝则选用戴死帽。另外，各级骨干枝和延长头一般不宜采用戴帽法修剪。

（3）疏枝过轻，光路不通

主要表现是：秋季疏枝时，只是疏除内膛当年徒长枝和大剪锯口处的萌发枝等当年生枝，对其他枝条不采取疏枝、回缩法处理，导致树冠郁闭不畅，不利成花和果实后期着色。

改进建议：9月中旬左右，对内膛无效枝、重叠枝、交叉枝、徒长枝、竞争枝等进行疏除和回缩，以清理内膛枝和当年生枝为重点，修剪量不宜太大。而在果实采收前15～20天，对树上部的过密枝、拖地裙枝及外围丛生枝，都要根据情况进行带叶回缩或疏除。此期疏除和回缩剪口的直径以不超过3厘米为宜。